Запечённая треска с картофельным пюре и тушёным кабачком

⚖️ 1980 г ⏱️ 20 мин

Ингредиенты

Продукт	Общий вес
Филе трески	700 г
Лимон	½ шт
Укроп свежий	10 г
Масло оливковое	1 ст. л. (10 г)
Соль, перец чёрный	по вкусу
Продукт	Общий вес
Картофель	800 г
Молоко	100 мл
Масло сливочное	10 г
Соль	по вкусу
Продукт	Общий вес
Кабачок молодой	650 г
Масло оливковое	1 ч. л. (5 г)
Укроп свежий	5 г
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

Разогрей духовку и поставь воду (1 мин) Включи духовку на 200°C. Налей в кастрюлю 1.5 л воды, поставь на сильный огонь.
Подготовь треску (3 мин) Филе трески выложи на лист фольги. Посоли, поперчи, сбрызни соком половины лимона и оливковым маслом. Посыпь рубленым укропом. Плотно заверни фольгу конвертом, положи на противень. Отправь в духовку на 18 минут.
Поставь картофель (3 мин) Очисти картофель, нарежь кубиками по 3 см. Засыпь в закипевшую воду, посоли. Вари 15–18 минут до мягкости.
Приготовь кабачок (3 мин) Кабачок нарежь кубиками 2 см. Разогрей сухую антипригарную сковороду, выложи кабачок, добавь 3 ст. л. воды. Туши под крышкой на среднем огне 10 минут, помешивая. За 1 минуту до готовности посоли и добавь рубленый укроп.
Сделай пюре (3 мин) Слей воду с картофеля, оставив 50 мл отвара. Добавь молоко, сливочное масло, соль. Разомни толкушкой до однородного пюре. Если густовато — влей картофельный отвар.
Разложи по тарелкам (2 мин) Разложи треску, пюре и кабачок согласно таблице. Рыбу полей соком из фольги.

Раскладка по членам семьи

Член семьи	Треска	Картоф. пюре	Кабачок	Примечание
Станислав	130 г	130 г	100 г	—
Дарья	90 г	100 г	80 г	—
Никита	140 г	140 г	100 г	—
Элина	90 г	100 г	80 г	—
Игорь	70 г	80 г	60 г	—
Маня	80 г	80 г	80 г	—
Вера	90 г	80 г	80 г	—

Пищевая ценность

Член семьи	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Станислав	28 г	6 г	25 г	266
Дарья	19 г	4 г	19 г	188
Никита	30 г	6 г	27 г	282
Элина	19 г	4 г	19 г	188
Игорь	15 г	3 г	15 г	147
Маня	17 г	4 г	15 г	164
Вера	19 г	4 г	15 г	172

Чем полезно

Треска, запечённая в фольге, сохраняет весь сок и нежность — рыба буквально распадается на слои, что особенно важно для Мани и Игоря. Картофельное пюре на молоке даёт медленные углеводы и калий, поддерживая сердце Веры и давая энергию активному Никите. Тушёный кабачок — лёгкая клетчатка без единой капли лишнего масла, идеальный компаньон для худеющих Станислава и Дарьи. Весь ужин готовится одновременно в трёх точках — духовке, кастрюле и сковороде, — и через 20 минут на столе полноценный ужин для семерых.

Комплимент хозяйке

Ты только что провела симфонию на кухне: духовка, кастрюля и сковорода играли каждая свою партию, а дирижировала ты. И результат — семь довольных лиц за столом. Это стоит любых оваций. ❤️