Яйца всмятку + тосты из белого хлеба с маслом

⚖️ ~1600 г (яйца ~780 г + тосты ~480 г + масло ~60 г) ⏱️ 10 мин

Ингредиенты

Продукт	Количество
Яйца куриные (крупные)	13 шт.
Хлеб белый (батон или тостовый, нарезка)	12 ломтиков
Масло сливочное (82,5%)	60 г
Соль	щепотка (на блюдце)

Пошаговое приготовление

Поставь воду для яиц (1 мин) В небольшую кастрюлю налей воды так, чтобы она покрыла все яйца на 2 см. Поставь на сильный огонь, доведи до кипения.
Опусти яйца (1 мин) Аккуратно ложкой опусти 13 яиц в кипящую воду. Убавь огонь до среднего — вода должна мягко кипеть, не бурлить.
Вари яйца (4 мин) Засеки ровно 4 минуты с момента погружения. Это даст нежный заварной белок и полностью жидкий желток — классическое яйцо всмятку.
Достань яйца (1 мин) Шумовкой переложи яйца в миску с холодной водой на 30 секунд — это остановит варку и облегчит очистку.
Сделай тосты (2 мин) ПОКА варятся яйца. Выставь тостер на среднюю степень обжарки. Загружай по 2 ломтика, поджарь до золотистой корочки. Для всех — обжарь до золотистой корочки.
Намажь маслом (1 мин) Достань масло из холодильника за 5 минут до начала или размягчи 10 секунд в микроволновке. Намажь каждый тост тонким слоем масла (~5 г на тост).
Подача (1 мин) Выложи яйца в подставки-рюмки (или в пиалы). Слегка надбей скорлупу с острого конца чайной ложкой. Тосты нарежь по диагонали — удобно макать в желток. Поставь блюдце с щепоткой соли для яйца.

Раскладка по членам семьи

Член семьи	Яйца	Тосты	Масло	Примечание
Станислав	2 шт.	2 шт.	~10 г	—
Дарья	2 шт.	2 шт.	~10 г	—
Никита	2 шт.	2 шт.	~10 г	—
Элина	2 шт.	1 шт.	~5 г	—
Игорь	1 шт.	1 шт.	~5 г	Маленький ребёнок — порция уменьшена
Маня	2 шт.	2 шт.	~10 г	—
Вера	2 шт.	2 шт.	~10 г	—

Пищевая ценность

Член семьи	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Станислав	16 г	22 г	24 г	355
Дарья	16 г	22 г	24 г	355
Никита	16 г	22 г	24 г	355
Элина	14 г	17 г	12 г	255
Игорь	8 г	11 г	12 г	180
Маня	16 г	22 г	22 г	345
Вера	16 г	22 г	24 г	355

Чем полезно

Яйцо всмятку — один из немногих продуктов, где белок и желток усваиваются практически на 100%. Жидкий желток сохраняет лецитин, который питает мозг и нервную систему — критически важно для школьников Никиты и Элины, а также для пожилых Веры и Мани. Белый хлеб и сливочное масло дают быстрые углеводы и энергию без тяжести в желудке с утра.

Комплимент хозяйке

Яйцо всмятку — это четыре минуты, один таймер и никаких грязных сковородок. Зато сколько радости, когда вся семья макает хрустящие тосты в тёплый жидкий желток. Пятница началась правильно — с простого, честного завтрака и твоих заботливых рук. ❤️