← Все рецепты
Суп-пюре из красной чечевицы с индейкой
⚖️ ~2100 мл
⏱️ 25 мин (активное — 12 мин)
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|
| Чечевица красная сухая | 300 г |
| Морковь | 150 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Томатная паста | 2 ст. л. (40 г) |
| Филе индейки (грудка) | 250 г |
| Масло оливковое | 1 ст. л. (10 г) |
| Соль | по вкусу |
| Зира (кумин) молотая | ½ ч. л. |
| Вода питьевая | 1200 мл |
Пошаговое приготовление
- Подготовь индейку (3 мин) Филе индейки нарежь кусочками 2×2 см. Посоли слегка.
- Обжарь лук и морковь (3 мин) В кастрюле с толстым дном разогрей оливковое масло. Лук нарежь мелким кубиком, морковь натри на крупной тёрке. Обжаривай 3 минуты, помешивая.
- Добавь индейку (3 мин) Выложи кусочки индейки к овощам. Обжаривай 3 минуты, переворачивая, до побеления со всех сторон.
- Добавь томатную пасту и чечевицу (2 мин) Выложи томатную пасту, перемешай. Всыпь промытую красную чечевицу. Добавь зиру. Перемешай.
- Залей водой и вари (12 мин) Залей 1200 мл воды, доведи до кипения. Убавь огонь, накрой крышкой. Вари 12 минут — чечевица разварится, индейка станет мягкой.
- Пюрируй (2 мин) Сними кастрюлю с огня. Пробей суп погружным блендером до гладкой однородной консистенции. Посоли по вкусу, перемешай.
- Подача (1 мин) Разлей суп по тарелкам согласно раскладке.
Раскладка по членам семьи
| Член семьи | Порция | Примечание |
|---|
| Станислав | 350 мл | — |
| Дарья | 250 мл | — |
| Никита | 350 мл | Без острых специй, только мягкая зира |
| Элина | 250 мл | — |
| Игорь | 200 мл | — |
| Маня | 250 мл | — |
| Вера | 250 мл | — |
Пищевая ценность
| Член семьи | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
|---|
| Станислав | 24 г | 5 г | 32 г | 270 |
| Дарья | 17 г | 4 г | 23 г | 195 |
| Никита | 24 г | 5 г | 32 г | 270 |
| Элина | 17 г | 4 г | 23 г | 195 |
| Игорь | 14 г | 3 г | 18 г | 155 |
| Маня | 17 г | 4 г | 23 г | 195 |
| Вера | 17 г | 4 г | 23 г | 195 |
Чем полезно
Красная чечевица — рекордсмен по растительному белку и клетчатке: насыщает надолго при скромной калорийности, идеально для худеющих Станислава и Мани. Индейка добавляет легкоусвояемый животный белок для поддержания мышц. Мягкий вкус без острых специй нравится детям. Томатная паста даёт ликопин и приятный цвет.
Комплимент хозяйке
Этот суп готовится быстрее, чем закипает чайник утром — чечевица не требует замачивания и разваривается за считаные минуты. Ты ловко управилась: в одной кастрюле спрятан полноценный ужин для семерых. ❤️