Куриная грудка сувид
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Куриная грудка (сувид-пакет, уже готова) | 740 г |
| Картофель молодой | 800 г |
| Укроп свежий | 15 г |
| Огурцы свежие | 400 г |
| Помидоры черри | 300 г |
| Масло оливковое | 2 ст. л. (20 г) |
| Соль, перец чёрный | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Достань и разогрей сувид-пакет (1 мин) Достань пакет с куриной грудкой из холодильника, опусти в сувид-ванну при 64°C на 15 минут.
- Поставь картофель (2 мин) Вымой молодой картофель, не чисти, разрежь пополам. Выложи в кастрюлю, залей холодной водой, посоли, доведи до кипения и вари 15–18 минут до мягкости.
- Нарежь салат (5 мин) Огурцы нарежь полукружьями, помидоры черри — пополам. Смешай в миске, заправь 1 ст. л. оливкового масла, посоли.
- Обжарь курицу (2 мин) Извлеки грудку из пакета, обсуши бумажным полотенцем. Разогрей сухую антипригарную сковороду, обжарь грудку по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
- Нарежь курицу (2 мин) Нарежь грудку поперёк волокон ломтиками толщиной 1 см. Посоли, поперчи.
- Разложи по тарелкам (1 мин) Разложи курицу, картофель и салат согласно таблице. Картофель посыпь рубленым укропом, сбрызни оставшимся маслом.
Раскладка по членам семьи
| Член семьи | Курица | Картофель | Салат | Примечание |
|---|---|---|---|---|
| Станислав | 150 г | 150 г | 100 г | — |
| Дарья | 100 г | 100 г | 100 г | — |
| Никита | 170 г | 150 г | 100 г | Без молочного |
| Элина | 110 г | 120 г | 80 г | — |
| Игорь | 80 г | 80 г | 70 г | — |
| Маня | 80 г | 80 г | 100 г | — |
| Вера | 100 г | 120 г | 100 г | — |
Чем полезно
Куриная грудка — чистый белок без лишнего жира, идеально для худеющих Станислава и Мани. Сувид при 64°C сохраняет всю сочность, мясо получается нежным даже для детских зубов. Молодой картофель с укропом даёт медленные углеводы и калий для сердца — особенно важно для Веры и Мани в их возрасте.
Комплимент хозяйке
Ты только что накормила семерых разным ужином из одного пакета — и каждый получил именно то, что ему нужно. Это высший пилотаж домашней кухни. ❤️