Индейка сувид (филе бедра)
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Филе бедра индейки (сувид-пакет, уже готово) | 720 г |
| Булгур | 300 г (сухой) |
| Болгарский перец (красный) | 2 шт. (300 г) |
| Цукини | 2 шт. (350 г) |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло оливковое | 2 ст. л. (20 г) |
| Паприка молотая | 1 ч. л. |
| Соль, перец чёрный | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Разогрей сувид-пакет (1 мин) Достань пакет с индейкой из холодильника, опусти в сувид-ванну при 64°C на 15 минут.
- Поставь булгур (2 мин) В кастрюлю всыпь сухой булгур, залей 600 мл кипятка, посоли. Доведи до кипения, убавь огонь до минимума, накрой крышкой и вари 12 минут. Выключи, оставь под крышкой.
- Нарежь овощи (5 мин) Болгарский перец нарежь соломкой, цукини — полукружьями толщиной 5 мм. Чеснок раздави плоской стороной ножа и мелко поруби.
- Обжарь гарнир (5 мин) Разогрей сковороду с 1 ст. л. масла. Брось перец и цукини, жарь на сильном огне 3 минуты, помешивая. Добавь чеснок и паприку, жарь ещё 1 минуту. Посоли.
- Обжарь индейку (2 мин) Извлеки филе из пакета, обсуши. На сухой антипригарной сковороде обжарь по 1 минуте с каждой стороны до румяной корочки.
- Нарежь индейку (2 мин) Нарежь филе поперёк волокон ломтиками толщиной 1.5 см. Посоли, поперчи.
- Разложи по тарелкам (1 мин) Разложи индейку, булгур и овощи согласно таблице. Сбрызни оставшимся маслом.
Раскладка по членам семьи
| Член семьи | Индейка | Булгур | Овощи | Примечание |
|---|---|---|---|---|
| Станислав | 150 г | 100 г | 100 г | — |
| Дарья | 100 г | 80 г | 100 г | — |
| Никита | 170 г | 100 г | 100 г | Без молочного |
| Элина | 110 г | 90 г | 80 г | — |
| Игорь | 80 г | 70 г | 70 г | — |
| Маня | 80 г | 80 г | 100 г | — |
| Вера | 100 г | 80 г | 100 г | — |
Чем полезно
Филе бедра индейки — чемпион по содержанию железа и цинка, именно то, что нужно растущим Никите, Элине и Игорю. Булгур — медленный углевод с клетчаткой, даёт долгую сытость без скачков сахара, отлично для худеющих Станислава и Мани. Болгарский перец добавляет витамин C — в 100 г перца его больше, чем в апельсине.
Комплимент хозяйке
Семь тарелок с разной едой за 20 минут — это не готовка, это дирижирование кухней. И ты сегодня снова была за дирижёрским пультом. ❤️