← Все рецепты
Говяжьи котлеты сувид
⚖️ 630 г
⏱️ 18 мин
Ингредиенты
| Продукт | Общий вес |
|---|
| Говяжьи котлеты (фарш говяжий, лук, зелень, соль, перец) | 630 г (14 шт × 45 г) |
| Продукт | Общий вес |
| Зелень свежая (петрушка, зелёный лук) | 15 г |
| Масло оливковое | 1 ст. л. (10 г) |
Пошаговое приготовление
- Разогрей сувид-пакет (1 мин) Достань пакет с котлетами из холодильника, опусти в сувид-ванну при 57°C на 15 минут.
- Обжарь котлеты (3 мин) Извлеки котлеты из пакета. Разогрей сухую антипригарную сковороду на сильном огне. Обжарь котлеты по 1 минуте с каждой стороны до румяной корочки.
- Разложи по тарелкам (2 мин) Разложи котлеты по тарелкам согласно таблице. Посыпь рубленой зеленью, сбрызни оливковым маслом.
Раскладка по членам семьи
| Член семьи | Котлеты | Примечание |
|---|
| Станислав | 3 шт (135 г) | — |
| Дарья | 2 шт (90 г) | — |
| Никита | 3 шт (135 г) | — |
| Элина | 2 шт (90 г) | — |
| Игорь | 2 шт (90 г) | — |
| Маня | 2 шт (90 г) | — |
| Вера | 2 шт (90 г) | — |
Пищевая ценность
| Член семьи | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
|---|
| Станислав | 24 г | 16 г | 3 г | 252 |
| Дарья | 16 г | 11 г | 2 г | 168 |
| Никита | 24 г | 16 г | 3 г | 252 |
| Элина | 16 г | 11 г | 2 г | 168 |
| Игорь | 16 г | 11 г | 2 г | 168 |
| Маня | 16 г | 11 г | 2 г | 168 |
| Вера | 16 г | 11 г | 2 г | 168 |
Чем полезно
Говядина — главный источник гемового железа, которое нужно растущему Никите для активных тренировок, а Элине и Игорю — для концентрации на уроках. Котлеты без хлеба и молочных добавок — чистый белок и никаких аллергенов, Никита ест спокойно. Сувид при 57°C сохраняет говядину розовой и сочной внутри, поэтому котлеты получаются мягкими — Маня и Вера справятся без труда. Для худеющего Станислава — плотная белковая порция, которая держит сытость до вечера.
Комплимент хозяйке
Помнишь, как в детстве бабушкины котлеты пахли на весь дом? Сегодня этот аромат снова наполнил твою кухню — только теперь ты знаешь, что внутри ни грамма лишнего. Ты умница. ❤️